新疆是一个给人无限遐想的地方，它粗犷、辽阔、彪悍，却又淳朴、热情。
新疆的疆域辽阔，内地十几个省市加起来都比不过。无论是连绵的草原湖泊、雪山峡谷，还是诱人的特色美食、热情的各族人民，都透着一股爽朗。
甚至是吃的食物，都是大块大块的，看着就很豪气。
受到大家喜爱的阿勒泰蜜，便是采自新疆北疆。
阿勒泰蜜的采集蜂场在阿尔泰山腹地，属于深山蜜源区，只有办了边防证，才能到这里采蜜。每年的6—8月，养蜂车一路穿越沙丘、峡谷、草原、花湖碧海，千里迢迢迁徙而来。
阿尔泰山是北疆腹地的唯一屏障，整个山体曾被火山大爆发严重破坏，轮廓并不规则。
发源于阿尔泰山南麓的额尔齐斯河自东南向西北，是中国唯一流入北冰洋的河流。
图蜂群用水和生活用水都是雪山融水
大山大水自古孕育无限生机。
阿尔泰被当地人称为“金山”，土壤里含有丰富的矿物质、有机质及微生物和微量元素，再加上雪山融水的滋养，阿尔泰山孕育了丰富的物种多样性，有“高山上的植物王国”之称。
每到采蜜季，阿尔泰山的开花植物多达多种，蜜蜂可采集的植物就有上百种。
如野沙棘、黑枸杞、红景天、百里香、罗布麻、白草香木樨等，多是有药用价值的蜜源植物，酿出的蜂蜜营养也有特殊性，所以，阿勒泰蜜被称为“多花蜜之王”，并不为过。
采集阿勒泰蜜的蜂群为黑蜂，早在80多年前，就有当地哈萨克族和俄罗斯养蜂人在这里采捕野生黑蜂并驯养，山谷里至今还有一些俄罗斯养蜂人居住的木刻楞房子。
黑蜂对高寒地区有很强的适应力，飞行高度大、采集力强，能维持大群，可采集到海拔米—米山谷深处纯净的花蜜。
优越的采蜜环境、整整三个月的大流蜜期和健康的蜂群，酿出的阿勒泰蜜活性酶非常高，新鲜蜂蜜的酶值最高可达46，是国标的11倍，这个数值即使在国际上，也非常少见。
蜂蜜中含有多种人体所需的酶类，如淀粉酶、氧化酶、还原酶、转化酶等，这些酶来自蜜蜂本身和采集的花蜜，酶值越高，蜂蜜的营养越丰富。
现代医学上，蜂蜜独特的医疗保健作用，其机理之一就是与酶及酶的功能有关。
如蔗糖酶和淀粉酶可以促进食物的消化吸收，增加食欲；葡萄糖氧化酶具有抗氧化作用、清除自由基的作用，可以防止机体老化；过氧化氢酶有很强的杀菌作用。
拥有高活性酶的阿勒泰蜜集北疆几百种植物精华，对于养肝明目，清热去火，消炎杀菌，改善睡眠，缓解疲劳都非常不错。阿勒泰蜜色泽润黄通透，口感细腻透着花香，能看到很细小的气泡，舀一勺蜂蜜放在嘴里细细品尝，蜜的香气透过鼻腔散发出来。
阿勒泰蜜不仅很受蜜友们的喜爱，它在国际上也很受欢迎。
图
皮埃尔主席品尝阿勒泰蜜
清代名医徐大椿曾经在《神农本草经百种录》里这样描述蜂蜜：“天地春和之气，皆发于草木，草木之和气，皆发于花。花之精英，酿而为蜜。甘以养中，香以理气，真养生之上品也。”阿勒泰蜜，便是采酿这天地春和之气，采酿新疆北疆的百花之精，生气所聚，在日积月累的进补中，如涓涓细流供养身体。